世界一バーテンダー岸久の経歴は?店はどこ?アイリッシュコーヒーはどんなカクテル?

2/15放送の「プロフェッショナル 仕事の流儀」に、東京・銀座のバーテンダー、岸久さんがご出演されます。

岸さんは、「世界カクテルコンクール」で世界一に輝いたことがあり、海外でもその名を知られる名バーテンダーです。

今回は、岸久さんのプロフィールや経歴、カクテルやお店について、ちょっと調べてみました。

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岸久のプロフィール

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出典:http://bartender.ac/introduction.php

  • 名 前: 岸 久(きし ひさし)
  • 生年月日:1965年7月30日生
  • 出身:東京都
  • 血液型:B型
  • 趣味:犬との散歩

岸さんは、銀座の会員制老舗バーで、ミスターバーテンダーといわれる中村健二氏に師事。

修行中からすでに、各種カクテル・コンペティション全日本大会で5回優勝しています。

1996年には、最も権威ある「IBA 世界カクテルコンクール」にて、日本人初の世界チャンピオンの座をつかみます。

現在は、「スタア・バー・銀座」オーナーバーテンダーのほか、日本バーテンダー協会・会長、銀座バーテンダースクール校長なども務めていらっしゃる、バーテンダー界の重鎮です。

さらに!輝かしい受賞歴。本も出版!

さらに岸さんは、2004年には優秀技能者として、東京都知事より東京マイスターに認定。

2008年卓越技術者として「現代の名工」をバーテンダーで初めて受賞。

2014年秋、黄綬褒章受章。

・・・という、輝かしい受賞歴もお持ちです。

ちなみに、こんな本もお書きになっていますよ。

「スタア・バーへ、ようこそ」(文藝春秋・刊)
スタアバーにようこそ

スタア・バーのカクテルブック」 (文春新書)
スタアバーのカクテルブック

岸さんのお店「スタア・バー」について!続きは次のページへ

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